2011年3月16日星期三

杏林處方‧疏肝解鬱(清肝火)簡宜食療

以最好心情面對最壞事情,守好崗位,是阿貓阿狗的終身學習課程。本來『杏林處方』計劃繼續寫春季多發肺系疾病‧咳嗽,卻因「灰色三月」,壓力驟升,不如先介紹疏肝解鬱簡宜食療。
根據中醫理論,肝主情志,憂慮傷肝。根據現代醫學理論,心情愉快能促進腦部『多巴胺(快樂因子)』生成,對健康有莫大益處。如果因壓力引致睡眠變差,或巔頂連兩側(太陽穴位置)頭痛,眼睛疲倦乾澀,口腔頻生痱子,牙齦隱隱赤痛,面頰生粉刺,晨起口苦口乾等肝火偏旺之症狀,不妨選擇內文的簡宜食療,未病先防。 
『苦瓜淡豆豉粟米蜜棗排骨湯』:
材料(四人份量): 苦瓜兩個(去瓤、核),粟米(連芯、鬚)兩條,排骨一斤,淡豆豉 4 錢,蜜棗 3 粒。水煑沸後,文火煑 2 個小時。
苦瓜,有明目,解毒功能,對煩渴,赤眼疼痛等症狀有食療之效。淡豆豉,有解表,除煩,宣發郁熱功能,對煩躁胸悶,虛煩不眠等症狀有治療之效。
粟米(連芯、鬚),有健胃和中,通利小便功能。芯、鬚有清肝、胃熱功能,對肝火盛引致目赤、頭痛有食療之效。蜜棗,有補中(脾胃),養血安神功能,並能中和苦瓜寒涼之性。
『合掌瓜紅蘿蔔蜜棗瘦肉湯』:
材料(四人份量): 合掌瓜兩個(去瓤、核),紅蘿蔔一大個,蜜棗 3 粒,瘦肉一斤。水煑沸後,文火煑 2 個小時。
合掌瓜(佛手瓜),有舒肝理氣,和胃止痛功能。紅蘿蔔,有健脾,化滯功能,對角膜乾燥症有針對性治療功效。蜜棗,有補中(脾胃),養血安神功能,並能中和合掌瓜之烈性。這款湯水透過疏洩肝氣,達到清肝熱之效。
兩款湯水男女老幼均可服用,有“痛風症”、“高血壓”、“糖尿病”患者,宜以魚類代替排骨,或不加肉類。
『夏桑菊』:
材料(一人份量): 夏枯草 4 錢,桑葉 3 錢,菊花(後下) 3 錢,炙甘草 2 錢,大棗 4 粒。用五碗水,先浸泡藥物(菊花不用浸)半小時,煑沸後,文火煎 25 分鐘,下菊花,拌勻後,煎 5 分鐘則成,當茶服用(約兩至三碗,分兩至三次服完)。
夏枯草,有清火,明目,散結,消腫功能,對目赤腫痛,頭痛有良好治療功效。桑葉,有疏風散熱,清肝明目功能,對肝熱引致頭痛目澀有治療功效。菊花,有平肝明目之功,對目赤腫痛,眼目昏花有良好治療功效。大棗、炙甘草,均有補中之功,並能調和諸藥。
湯劑適合各種體質人士飲用,若睡眠不足,出現頭痛,眼乾澀,口腔生痱子,牙齦隱隱赤痛,面頰生粉刺,晨起口苦口乾等肝火偏旺之症狀時,煎湯服用,療效顯著,症狀消除後則停藥。
『安寧茶』:
藥用(一人份量): 川楝子 3 錢,郁金 3 錢,酸棗仁 3 錢,遠志 3 錢,合歡花 3 錢,白芍 3 錢,茯神 4 錢,砂仁(後下)2 錢,炙甘草 2 錢,大棗 4 粒。用四碗水,先浸泡藥物半小時,煑沸後,文火煎 30 分鐘,下砂仁,拌勻後,煎 5 分鐘則成,分早、晚餐後半小時內服。
川楝子、郁金,有疏肝解鬱功能。酸棗仁、遠志、合歡花、茯神,有疏肝解鬱,寧心安神功能。白芍,有養血柔肝功能。砂仁,有醒脾和胃功能。大棗、炙甘草,均有補中之功,並能調和諸藥。湯劑適合各種體質人士飲用,主治睡不安,多夢而醒等症狀,三劑一療程。
『綠梅茶』:
藥用(一人份量): 綠茶6g、綠萼梅 6g,用沸水沖泡代茶。主治肝胃氣痛,兩脅脹滿,鬱悶不舒,食納減少等症。
『麥芽青皮茶』:
藥用(一人份量): 生麥芽30g、青皮10g。四碗水,先浸藥30分鐘,煑沸,調文火煎35分鐘,分早、晚內服。主治肝氣鬱結,橫逆犯胃引起的兩脅脹痛,飲食無味等症。
『玫瑰花茶』:
藥用(一人份量): 玫瑰花10~15g,用沸水沖泡當茶飲。主治肝氣鬱結,肝胃氣痛,兩脅脹滿。
『佛手茶』:
藥用(一人份量): 鮮佛手30g,用沸水沖泡當茶飲。主治肝胃氣痛,兩脅作痛,胃神經痛(隱隱作痛)。
『二綠合歡茶』:
藥用(一人份量): 綠萼梅3g、綠茶3g、合歡花3g、枸杞子5g,用沸水沖泡當茶飲。主治梅核氣(喉嚨有異物感,卻咳不出痰),氣鬱不舒之胸悶脅脹等症。
『綠萼梅茶』:
藥用(一人份量):綠萼梅5g、冰糖適量,用沸水沖泡當茶飲。主治梅核氣。

2 則留言:

  1. 剛在查清肝火的網站,就來到您的blog,真的十分有用,清晰易明,做法也很簡單,甚少留言的我也要跟你說聲:謝謝您!

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  2. 簡單易明 ,幫到我 ,而且又係香港人的 blog , 令我覺得很窩心 :)

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