街坊小店吃出感情…聯發燒臘

結婚初期在葵涌梨木樹村租村屋住，兩口子是無飯夫妻，一日三餐往外求，主要選擇葵芳與荃灣街坊小店解決晚餐。荃灣『聯發燒臘飯麵店』每星期必去一次，因為此店的燒味非常滋味，白菜燒豬骨例湯出名夠火候，簡簡單單又一餐。

不明原因，中學開始愛上叉燒與油雞，有這兩味餸的晚餐例必添飯，母親經常取笑我：“那麼喜歡吃燒味，以後嫁個燒臘師傅，餐餐有得食。”哈哈！原來在母親心目中女兒日後連賺碗燒味飯的能力也沒有。

『聯發』獨孤一味賣燒味飯與粉麵，燒味水準冠荃灣，每日下午三時左右已有人排隊輪候，出品的燒雞膶出爐一小時必售罄，非常受歡迎。

20多年如一日，兩夫妻的選擇完全沒有改變，阿貓吃叉油雞飯，阿狗吃叉燒肉飯，例湯一碗，胃口好時會加油菜。阿貓不守婦道，從來沒有為阿狗煲過老火湯，阿狗唯有曲線抗議，每跟阿貓吃飯必叫例湯，用行動表示不滿，此處例湯最合阿狗胃口，每次照鏡（喝清光）。

以前一碗叉油雞飯是傳統的叉油雞放在白飯上，滿滿一碗，要問伙記要個碗仔放好叉油雞才可以爬飯。今年開始改為套裝，叉油雞與白飯分開上，感覺方便多了卻失掉傳統風味，矛盾！

由於是光顧多年的熟客仔，不用事前聲明，自動自覺叉燒是半肥瘦，油雞是雞背脊或雞胸（至愛的雞部位），所以說已吃出感情。這處的薑葱油鹹度適中，與油雞是絕配。

這裡的靚仔（白飯）超級好吃，是阿貓阿狗長期光顧原因之一，坊間食店煑得好白飯的實在不多，不是冷就是硬，有些甚至有異味。吃飯！吃飯！飯怎能變成配角。

阿狗喜歡吃燒肉卻不會吃脆扑扑的燒肉皮，會過戶給阿貓，多年都如此。後來從家人處知道阿狗不是不喜歡，而是阿貓喜歡吃，所以讓給我。所以不要少看這餐飯，內裡充滿肉麻的夫妻感情。

 

搬新屋後，仍然堅持一、兩個月光顧一次，吃出感情的街坊小店買少見少，多被集團式快餐店取代。假如連阿貓阿狗這類老街坊都離棄它們，在貴租金的條件下，他們更難生存。況且阿貓非常享受阿狗小心翼翼把燒肉皮揀給自己的過程，見微知著，培養感情。

『聯發燒臘飯麵店』

荃灣街市街 17 號地下（麥當奴對面）